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50万只黑虎虾集体北上,京东生鲜如何玩转海外直采?

亿欧Monkey·D·Luffy 2017-12-07

50万只,这是双11期间京东生鲜在海外直采的泰国黑虎虾这一单品上交出的成绩单。什么概念?打个比方,如果说把这些黑虎虾首尾相连,总长度相当于是170座广州“小蛮腰”!

黑虎虾是泰国皇家冷冻集团的明星产品,作为这家拥有近40年历史的公司的中国区市场经理,郑御妹一直都在促成其与中国零售商之间的合作。“之前我们都是和线下超市合作,京东是我们在中国的第一家电商合作伙伴,说实话,我们也没有想到销量会出现爆发式的增长!”双11的成功让郑御妹难掩惊喜,同时也对和京东生鲜的进一步合作充满期待。

虽然已经是国内最大的B2C电商,但京东在2016年初才正式成立了生鲜事业部,由原来3C事业部的总裁王笑松跨界执掌。上任之后,王笑松要干的第一件事情就是建立买手团队,搭建国内外的供应商体系。据他向亿欧透露,京东生鲜的买手中没有行业“老司机”,而大多都是农业大学、海洋大学等相关院校和专业的毕业生。

黄孟辉便是其中一员。在英国留学攻读电子商务回国后,黄孟辉便加入了京东,在海边长大的他对生鲜有着天生的情结,现在他已经是生鲜事业部海鲜水产海外直采的负责人。“过去一年,有1/3的时间都在世界各地出差。我们几乎跑遍了国内外所有的大中型海鲜水产展会,这也是我们开发供应商最主要的方式之一。再者就是我们会与类似于GAA(全球水产养殖联盟)等协会或者农产品出口大国的大使馆合作,通过他们来对接一些优质的原产地。”黄孟辉介绍道。

在确定了合作意向之后,黄孟辉和团队成员就会深入原产地考察供应商实际运营情况、养殖环境、生产标准工艺等等。“生鲜产品特别是水产,分布是全球化的,比如白虾产自厄瓜多尔,波士顿龙虾产自加拿大等等。而且有一个特点是,越是条件恶劣、没被开发过的地域,食材的品质往往更高,也更加安全。所以我们是表明光鲜,实际上很艰苦的职业,甚至有时会冒一点生命危险。拿这次泰国的黑虎虾来说,我们几乎测试了整个泰国周边的海域,前后经历了半年,顶过台风暴雨,走过坑洼泥泞,最终发现南部普吉岛附近的拉廊府,海水的纯净度、盐度、温度是最适宜黑虎虾生长的,所以我们就跟皇家冷冻集团的要求就是提供产自这一片海域的产品。”

京东生鲜海外直采团队在泰国黑虎虾原产地

京东生鲜海外直采团队在泰国黑虎虾原产地

黑虎虾捕捞后由打氧车全程运输,人工挑拣保证鲜活才能进入生产环节。然后在零下18℃急冻后分层装盒。海运运送至港口,清关后进入保税仓。海外直采的好处自不必说,但对于生鲜品类,看似简单的直采流程其实对于电商平台的考验很大。首先第一个门槛就在于是否可以清楚判断国际外交政治关系和经济环境,是否充分了解产地供应和国内需求走势;其次,如果不具备强大的规模效应和资金实力来保证单量,那么就很难从原产地拿到议价权,更别谈对于产品渠道的把控;最后是必须拥有完善的基础设施,生鲜品由于保质期短,从产地至消费者需要全程冷链保障。这三者缺一不可。

由于背靠京东集团,京东生鲜可以为国外的原产地供应商提供4种能力:

1、京东是销售平台,供应商进入中国市场可以直接大幅度地提升销量;

2、通过京东的大平台,供应商可以在中国建立一定的品牌知名度;

3、京东会帮助供应商在互联网渠道上进行直播、社交媒体、内容等方面的营销传播,弥补他们在电商玩法上的不足;

4、供应链服务,这也是京东的核心能力。京东已经布局了多个跨境保税生鲜自营仓和生鲜冷库,检验检疫、清关、入关等一系列手续会由国际供应链团队完成,国内冷链网络实现了近300个城市的配送,最大限度地保证产品从原产地到消费者手中的品质。

“作为供应商,我们只需要做好最本职的产品,剩下的交给京东就可以了。区别于传统线下渠道,京东给我们最大的印象就是‘快’,无论是销售方式还是沟通过程。我们很期待和京东之间有更广更深的合作。”郑御妹表示。

跟郑御妹的对话中,亿欧了解到,现阶段很多国外的农产品供应商对于中国国内电商环境的概念还很模糊。黄孟辉也认同这个观点:“尤其是发展中国家,产地供应商不能为国内电商做产品定制,流水线还停留在原有的批发模式,这样就需要我们花很多时间走出国门去沟通,前期过程很痛苦。但是一旦形成合作,当他们感受到京东的能量之后,观念上的转变也是非常明显的。”

“京东做海外直采,出发点并非为了市场竞争,更多的满足消费者需求,为消费者提供一些差异化的产品。首先系统会抓取消费者的消费数据,哪个品类的热度在提升,接着我们采销来做分析评估有没有价值,再去全球寻找最好的产品。“黄孟辉向亿欧介绍道。“电商的操作都讲究用数据在支撑,销量、现货、库存、周转等等,海外直采有一个难点在于从原产地接收订单生产到运输到国内,履约周期会比较长,所以要把握好消费者需求和供应量之间的平衡,尤其是双11等促销节点。”

“海外直采团队还有一个特殊的价值就是在于把全世界的好产品引入中国的同时,能够慢慢把技术和经验也引入中国,让中国农产品的生产者有更强的竞争力,当然这个周期很长。”王笑松表示,京东实际非常关注国内农产品的源头问题。

“生鲜过去在京东只是一个三级部门,之所以单独成立事业部,是希望公司可以投入足够多的资源、人力、财力啃下这块硬骨头。在京东生鲜内部,我们一直信奉着一句话,就是互联网人做生鲜要怀有敬畏之心。生鲜是一个很复杂很传统、又相对落后不性感的产业,我们都把自己定位成学习者。同时,生鲜也是一个容不得半点花哨的产业,需要耐心、踏踏实实地把产品做好。”王笑松表示。

在不久之后,京东生鲜的首家线下门店7FRESH就将开业,届时将会有更多的海外直采产品出现在7FRESH中。对此,王笑松说道:“7FRESH只是我们对于线上线下业态结合的一种尝试。生鲜这个品类在敬畏的基础上我们才能去挑战,思考如何创新、如何降低损耗、如何全程溯源、如何标准化等等一系列问题。其实京东从决定做生鲜起,就已经做好的长期准备和打算,不会去追求短期回报,而是注重长远发展。尼采曾经说过:‘什么是幸福?幸福是一种力量增长和阻力被克服的感觉。’只要能够为消费者和合作伙伴创造实实在在的价值,无论是国内发觉,还是飞遍全球,甚至是自己种植,再苦再累也是幸福的。还有人问我京东做生鲜能否接受亏损,在我看来,如果真的能够把优质农产品带给消费者,让消费者吃得更好更放心,我相信京东有多少钱就会投入多少钱!”

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